Unsere Speisen werden frisch, mit Gartenkräutern
und viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet.

 

Vorspeisen / Starter / Entrées

Unsere Salate

Grüner Blattsalat 
Salade verte / green salad
Fr. 7.00

Gemischter Salat
Salade mêlée / mixed salad
Fr. 8.80

Nüsslersalat nature 
Salade à la doucette / lambs lettuce salad
Fr.9.00

Nüsslersalat mit Ei 
Salade à la doucette avec l’oeuf/ lambs lettuce salad with egg
Fr. 10.00

Nüsslersalat mit Ei und lauwarmen Speckwürfeli 
Salade à la doucette avec l’œuf et lard / lambs lettuce salad with egg and bacon 
Fr. 11.50

Übrigens: Unsere Salate werden mit hausgemachtem Dressing serviert

 

Der Suppenkaspar
Potages / Soups

Frische, würzige
Karottenperlensuppe
mit Ingwer und Rahmhäubchen

Potages Crécy avec gingembre
Creamy carrot soup with ginger
Fr. 8.80

Hausgemachte, passierte
Gemüsesuppe
Potage aux légumes
Vegetable house-soup
Fr. 5.50

Bouillon mit Ei
Bouillon avec l’œuf / Clear soup with egg
Fr. 6.00

aus dem See - in den Topf
Fischcrèmesüppchen Gelmersee 
Soupe de poisson du lac de montagne /  Fishsoup
Fr. 9.00

 

…………allerlei aus dem Wasser

Fisch-Duo

Pochiertes Lachsforellen- und gebratenes Zanderfilet
auf Gemüsebett, begleitet mit feiner Zitronenmelissensauce
Reis, Salzkartoffeln, oder Zwergrösti
Filet de truite poche et filets de cendre poilé sur lit de légumes avec
la sauce de mélisse et du riz ou pommes nature

CHF 35.00

Einmal etwas Anderes

Frische Zanderfilets im Bambooskörbchen gegart
auf orientalischem Gemüse und Basilikumsauce, Reis oder Salzkartoffeln
Files de cendre dans la corbeille du bambou, légumes orientale et basilicum
du riz ou pommes nature

Fr. 35.00

Wildbachs Klassiker

Fritierte Eglifilets (Barsch) mit Tartarensauce
mit Salzkartoffeln, Reis mit Gemüsestreifen oder Zwergrösti
Filet de perche frit avec sauce tartare et des pommes nature, riz avec julienne des légumes ou rösti

Kl. Port. CHF 28.50         CHF 32.00

Fischfit

Variation von frischem Gemüse
mit frittierten Eglifilets und Tartarensauce
Assiette de légumes avec filets de perche frit avec sauce tartare

CHF 28.50

Einfach und gut

Fischfriture im Chörbli begleitet mit Tartarensauce
Friture de poisson en corbeille avec sauce tartare

sens garniture CHF 19.80       avec riz, pommes nature ou pommes frites CHF 25.30
ohne Beilage CHF 19.80 / mit Reis, Salzkartoffeln oderPommes frites CHF 25.30


Unsere Hausspezialitäten

Pferdeentrecôte
Horse / cheval

mit Hausgemachter Kräuterbutter
und Gemüsegarnitur
Beilage nach Wunsch:
Pommes frites, Senfkartoffeln, Reis, Nüdeli, oder Zwergrösti

USA  200 gr.CHF 36.00

BEO –Beef
Fleisch aus dem Berner Oberland

Rindsentrecôte
Beef / bœuf

mit Hausgemachter Kräuterbutter
und Gemüsegarnitur
Beilage nach Wunsch:
Pommes frites, Senfkartoffeln, Reis, Nüdeli, oder Zwergrösti

200 gr.  CHF 38.50
150 gr.   CHF 36.50

 

 

aus dem Hühnerstall
Poulet Chicken

Pouletfit
Reichhaltiges Gemüseteller
mit gebratenem Pouletbrustschnitzel und Kräuterbutter 
Fr. 23.50

Assiette des légumes, escalope de poulet sautée, beurre maître d’hôtel
Vegetables plate, escalope of chicken sautéed, herb butter

 

Knusprige Pouletflügeli 
mit rassiger Sauce
(ohne Beilage)
Fr. 15.50
Ailerons de volaille, sauce piquant, sans garniture
Winglets of chicken, sharp sauce, no garnished

 

vom Schwein
Porc / Pork

Schweinssteak Pilzrahmsauce 
Nüdeli und Gemüsegarnitur
Fr. 29.00

Steak de porc avec sauce au champignons, nouilles et légumes
Steak of porc with mushroom sauce, noodles and vegetables

 

Paniertes Schweineschnitzel  
Pommes frites und Gemüsegarnitur
Fr. 24.00
Kl. PortionFr. 21.50

Escalope de porc panée, pommes frites et légumes                     
Breaded pork scallop, chips and vegetables

 

Schlemmer – Teller 
Schweinssteak mit Kräuterbutter
reich mit Salat garniert
Fr. 26.00

Steak de porc, beurre maître d’hôtel, garni avec salade mêlé
Pork steak, herb butter, garnished with mixed salad

Schweinefleisch Schweiz, Pouletflügeli Dänemark, Pouletbrüstchen Deutschland

 

 

 

Und weitere köstliche Dessert werden mit Freude zubereitet