Unsere Speisen werden frisch, mit
Gartenkräutern
und viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet.
Vorspeisen / Starter / Entrées
Unsere Salate
Grüner Blattsalat
Salade verte / green salad
Fr. 7.00
Gemischter Salat
Salade mêlée / mixed salad
Fr. 8.80
Nüsslersalat nature
Salade à la doucette / lambs lettuce salad
Fr.9.00
Nüsslersalat mit Ei
Salade à la doucette avec l’oeuf/ lambs lettuce salad with
egg
Fr. 10.00
Nüsslersalat mit Ei
und lauwarmen Speckwürfeli
Salade à la doucette avec l’œuf et lard / lambs
lettuce salad with egg and bacon
Fr. 11.50
Übrigens: Unsere Salate werden mit hausgemachtem Dressing serviert
Der Suppenkaspar
Potages / Soups
Frische, würzige
Karottenperlensuppe
mit Ingwer und Rahmhäubchen
Potages Crécy avec gingembre
Creamy carrot soup with ginger
Fr. 8.80
Hausgemachte, passierte
Gemüsesuppe
Potage aux légumes
Vegetable house-soup
Fr. 5.50
Bouillon mit Ei
Bouillon avec l’œuf / Clear soup with egg
Fr. 6.00
aus dem See - in den Topf
Fischcrèmesüppchen
Gelmersee
Soupe de poisson du lac de montagne
/ Fishsoup
Fr. 9.00
…………allerlei aus dem Wasser
Fisch-Duo
Pochiertes Lachsforellen- und
gebratenes Zanderfilet
auf Gemüsebett, begleitet mit feiner
Zitronenmelissensauce
Reis, Salzkartoffeln, oder Zwergrösti
Filet de truite poche et filets
de cendre poilé sur lit de légumes avec
la sauce de mélisse et du riz ou pommes nature
CHF 35.00
Einmal etwas Anderes
Frische Zanderfilets im
Bambooskörbchen gegart
auf orientalischem Gemüse und Basilikumsauce, Reis
oder Salzkartoffeln
Files de cendre dans la
corbeille du bambou, légumes orientale et basilicum
du riz ou pommes nature
Fr. 35.00
Wildbachs Klassiker
Fritierte Eglifilets (Barsch) mit
Tartarensauce
mit Salzkartoffeln, Reis mit Gemüsestreifen oder Zwergrösti
Filet de perche frit avec sauce
tartare et des pommes nature, riz avec julienne des légumes ou
rösti
Kl. Port. CHF 28.50 CHF 32.00
Fischfit
Variation von frischem Gemüse
mit frittierten Eglifilets und Tartarensauce
Assiette de légumes avec
filets de perche frit avec sauce tartare
CHF 28.50
Einfach und gut
Fischfriture im Chörbli begleitet
mit Tartarensauce
Friture de poisson en corbeille avec sauce tartare
sens garniture CHF 19.80
avec riz, pommes nature ou pommes frites CHF 25.30
ohne Beilage CHF 19.80 /
mit Reis, Salzkartoffeln oderPommes frites CHF 25.30
Unsere Hausspezialitäten
Pferdeentrecôte
Horse / cheval
mit Hausgemachter Kräuterbutter
und Gemüsegarnitur
Beilage nach Wunsch:
Pommes frites, Senfkartoffeln, Reis, Nüdeli, oder Zwergrösti
USA 200 gr.CHF 36.00
BEO –Beef
Fleisch aus dem
Berner Oberland
Rindsentrecôte
Beef / bœuf
mit Hausgemachter Kräuterbutter
und Gemüsegarnitur
Beilage nach Wunsch:
Pommes frites, Senfkartoffeln, Reis, Nüdeli, oder Zwergrösti
200 gr. CHF 38.50
150 gr. CHF 36.50
aus
dem Hühnerstall
Poulet Chicken
vom
Schwein
Porc / Pork
Schweinefleisch Schweiz, Pouletflügeli Dänemark, Pouletbrüstchen Deutschland
Und weitere köstliche Dessert werden mit Freude zubereitet